清蒸鱸魚

正宗清蒸鱸魚的做法,清蒸鱸魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

為了保證以后盡量少犯粗心的小毛病，我決定把辦公室抽屜的鑰匙與家里的鑰匙分別放在包包里面不同的格袋上，這樣每天上下班都不用把家里的鑰匙拿出來，避免再上演一天坐4次公交車的惡作劇。每次煮東西期間都不得上網(wǎng)！而且必須在廚房與客廳里活動(dòng)，避免造成食物燒焦或釀成更嚴(yán)重的事故。不過，這些都是治標(biāo)不治本的，關(guān)鍵的還是給自己補(bǔ)補(bǔ)腦子，提高下記憶力，根治記性差的毛病。老早就聽說吃魚可以讓人變得聰明。查找了一下網(wǎng)絡(luò)資料，還真看到長(zhǎng)篇大論在說吃魚的好處呢?？磥?，這其中還真是有點(diǎn)科學(xué)根據(jù)的哈。所以，決定以后多吃魚肉，既健腦又比吃畜肉低熱量。

材料

鱸魚一條，鹽，香蔥，香菜，老姜，生抽

做法：

1.把鱸魚內(nèi)臟清理干凈（一般讓魚檔處理好）、清洗干凈，加少許的鹽涂抹魚全身(不能加多，因后面還會(huì)放生抽調(diào)味），老姜去皮切絲撒在魚身上（往魚內(nèi)里也塞一些可去腥）腌制5分鐘（為了快速入味可劃兩刀）。

2.用蒸鍋接適量的水燒開后放入鱸魚蓋上蓋子蒸上約8分鐘（可透過透明的蓋子查看魚的變化，一般以魚眼翻白為準(zhǔn)）關(guān)火繼續(xù)虛蒸3分鐘取出鋪上香菜、香蔥。

3.炒菜鍋熱鍋，倒入適量的油至七成熱（可用手在上空感受一下）后把熱油均勻地澆魚身上，再加適量的生抽調(diào)味即可。

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