南瓜餐包

正宗南瓜餐包的做法,南瓜餐包怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

家中的笨蛋又吵著要吃面包，這年頭的大人怎么跟小孩一樣難纏，逛沃爾馬回來都10點(diǎn)了，趕緊打開電腦去愛和自由姐姐家學(xué)習(xí)，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，昨晚面包都凌晨2點(diǎn)了，這次基礎(chǔ)發(fā)酵也過了一些，主要是我跑去看完半部電影再去看的時(shí)候已經(jīng)發(fā)過了，加了南瓜泥的面團(tuán)要揉到拉出薄膜的擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)比純面團(tuán)要難一些（個(gè)人感覺），我用面包機(jī)揉了4次。三更半夜聞著烤箱飄出的面包香，覺得溫暖而肚子餓，做好后拿出來看著面包又不能吃，真是折磨人，在這里提醒一下大家剛出爐的面包不能吃，會(huì)傷胃的。這次我烤了15分鐘準(zhǔn)時(shí)拿出來，面包表面摸著有點(diǎn)干，但是很松軟，放置了一夜到了第二天早上，表皮也松軟了，笨蛋說：“好吃，比上次的有進(jìn)步?！蔽乙蚕矚g混合著南瓜甜香的味道，很天然的感覺再次謝謝自由姐了

材料

南瓜120克，酵母5克，鹽3克，高粉250克，黃油40克，砂糖40克，牛奶或者水適量，肉松適量

做法：

1.把南瓜加適量水，用微波爐加熱至軟爛（也可以蒸）

2.把除黃油以外的所有材料放進(jìn)面包機(jī)揉至出筋后再放進(jìn)黃油揉至拉出薄膜的擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)（我揉了4次才出膜），注意放材料的時(shí)候鹽和酵母不要混在一起，否則會(huì)影響發(fā)酵（面包機(jī)說明書上寫的）

3.放在面包機(jī)里進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，時(shí)間看溫度而定，我的有點(diǎn)發(fā)過頭了，自由姐說：“看到面團(tuán)膨脹到二倍以上，手沾高粉插入小洞不回彈也不會(huì)面團(tuán)表面整個(gè)陷下去就好了?！蔽蚁麓我⒁?，這次一小時(shí)就發(fā)過頭了

4.把面團(tuán)分割成9小團(tuán)，8團(tuán)也可以，松弛15分鐘

5.把面團(tuán)搟開放肉松，再卷好（笨蛋幫我拍照，我的爪爪在工作^_^）這時(shí)把一盤開水放進(jìn)烤箱，40度預(yù)熱準(zhǔn)備二次發(fā)酵。

6.把卷好的面團(tuán)放進(jìn)烤箱進(jìn)行2次發(fā)酵，發(fā)到2倍大，大概15分鐘左右

7.把面團(tuán)和水盤拿出來，烤箱預(yù)熱180度

8.面團(tuán)表面刷蛋液，再撒上少許芝麻裝飾

9.把面團(tuán)放進(jìn)余熱好的烤箱里，中層，180度，15分鐘出爐（我掰爛了一個(gè)面包吃了一點(diǎn)點(diǎn)^_^大家不要學(xué)我這么饞）

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