蛋香甜不辣

正宗蛋香甜不辣的做法,蛋香甜不辣怎么做好吃又簡單

材料

基礎(chǔ)魚漿200公克，豬背油75公克，水60cc，中筋面粉100公克，太白粉50公克，熟咸蛋黃5個，鹽1/4茶匙，細砂糖1大匙，酒1/2茶匙

做法：

1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬后取出，再用調(diào)理機打成泥。

2.將水、調(diào)味料和作法1加入基礎(chǔ)魚漿內(nèi)一起攪拌均勻后，加入太白粉、中筋面粉拌勻放入冰箱冷凍30鐘后取出。

3.將作法2的材料和咸蛋黃混合均勻。

4.熱一油鍋使其油溫約140℃后，用手抓取適量作法3的材料，整型成條狀后放入油鍋內(nèi)以小火油炸2分鐘至呈現(xiàn)出金黃色澤即可。

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