芝心巧克力脆皮紙杯蛋糕
正宗芝心巧克力脆皮紙杯蛋糕的做法,芝心巧克力脆皮紙杯蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
芝士150克，糖20克，香草粉1/4茶匙，低粉200克，泡打粉2茶匙，小蘇打1/2茶匙，可可粉60克，蛋1個(gè)，紅糖150克，黃油100克，牛奶300克，巧克力200克
做法：
1.芝士里加上糖和香草粉，用打蛋器低速攪拌均勻呈膏狀，裝在塑料裱花袋里備用。
2.將所有粉類混合并過篩。
3.將黃油、紅糖加入牛奶中，用微火煮至融化，不必煮開，以免牛奶結(jié)表皮。降至室溫。
4.將蛋打散，慢慢加入煮過的紅糖牛奶，邊加邊充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.將過篩后的粉類加入，輕手拌勻。
6.先用勺子在紙杯中把面糊裝至1/3，再將芝士糊擠至1/3，再裝上1/3的面糊。總份量是紙杯的七八分滿。輕輕握住紙杯在臺(tái)面上頓幾下，排出杯中的氣泡。
7.烤箱提前10分鐘150度預(yù)熱后，將盛紙杯的烤盤放入，再烤25分鐘左右，取出待涼透。
8.將巧克力切成碎塊，隔熱水融化。將涼透的蛋糕放進(jìn)去滾動(dòng)至全部沾滿巧克力漿，用叉子小心取出放在盤子上，再撒上杏仁片，待涼后表面巧克力變脆，即可。
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