提拉米蘇
正宗提拉米蘇的做法,提拉米蘇怎么做好吃又簡單
材料
蛋糕片兩片，手指餅干200克，馬斯卡朋奶酪400克，蛋黃4個，糖粉100克，鮮奶油200克，濃縮咖啡125克，咖啡糖酒4湯匙，可可粉適量
做法：
1.木司圈包上錫紙，在底部墊上一片蛋糕片（裁得略小些）。
2.將手指餅干截出比木司圈略高出2-3mm，貼著木司圈緊密豎著碼放好，與蛋糕片要貼緊，空隙盡量小。
3.將濃縮咖啡和咖啡糖酒混合，刷在蛋糕片和手指餅干上。
4.蛋黃里加入糖粉，隔煮開的熱水，用打蛋器中速打至濃稠發(fā)白。輕輕拌入馬斯卡朋奶酪。
5.將鮮奶油用中速打發(fā)至膨脹濃稠，拌入馬斯卡朋奶酪糊。
6.將馬斯卡朋奶酪糊輕倒入模具至一半。再鋪上一片裁得略小的蛋糕片，刷上咖啡糖酒液。倒上剩余的馬斯卡朋奶酪糊。
7.放進(jìn)冰箱冷凍2小時凝固后取出，表面撒上可可粉裝飾即可。
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