五香醬牛肉

正宗五香醬牛肉的做法,五香醬牛肉怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

這道肉的應(yīng)用還是挺廣的，我想到的就有四種：1、肉切片直接沾著醬汁吃、2、蒜蓉+醋+醬汁+香油=蒜汁牛肉、3、醬汁還是面條的好澆頭，蓋上幾片牛肉，加點(diǎn)兒香菜末，就能假裝五香紅燒牛肉面。4、蒸倆喧騰騰的白饅頭，又吃肉來又蘸湯，一點(diǎn)兒不浪費(fèi)！

材料

牛里脊2斤，蔥段2節(jié)，豆蔻2粒，百果1粒，姜2塊，蒜3瓣，花椒20粒，香葉2片，八角4粒，小茴香1小撮，干辣椒2顆，十三香3勺，糖4勺，鹽3勺，老抽3勺

做法：

1.鍋內(nèi)冷水沒過牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫。

2.鍋內(nèi)再加入除鹽以外所有材料，大火煮開后，改小火，燉1.5-2小時(shí)，牛肉用筷子能扎透為時(shí)，加入適量鹽，繼續(xù)燉20分鐘左右，關(guān)火。

3.牛肉撈出待涼，鍋里若湯汁還剩較多，接著開火煮至稠，即成醬汁。

4.逆著肉的紋理，把牛肉切片，澆上醬汁即可。

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