奶酪火腿面包

正宗奶酪火腿面包的做法,奶酪火腿面包怎么做好吃又簡單

材料

高筋面粉　200克，黃油30克，低筋面粉25　克，牛奶145-155　毫升，干酵母1　小勺，奶粉20　克，砂糖25克，鹽0.5小匙，內(nèi)餡：，火腿丁100120克，馬蘇里拉奶酪80-100克

做法：

1.除黃油以外的其他材料放在同一容器，揉成面團(tuán)，再將黃油加入，慢慢揉進(jìn)面團(tuán)，至面團(tuán)完成階段，可拉出薄膜（手工揉面盡量揉到面團(tuán)光滑）（牛奶不要一下子全加下去，留少許根據(jù)面團(tuán)濕軟情況來添減）

2.揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來2.5-3倍(用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之則發(fā)酵完成)

3.(可以在鍋里放熱水，或者微波爐，烤箱里放熱水，將需要發(fā)酵的面團(tuán)放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到鍋里，或者微波爐，或者烤箱，利用這樣相對(duì)封閉的環(huán)境和熱水產(chǎn)生的熱氣和濕氣來促進(jìn)發(fā)酵)

4.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排去大部分空氣，用搟面杖將面團(tuán)搟成一個(gè)長方片，將馬蘇里拉奶酪和火腿丁撒在面片上，卷起，切小段（馬蘇里拉奶酪留下一些撒在表面之用）

5.切好的小段稍整理形狀，（因?yàn)榍械臅r(shí)候把面卷給壓扁了些，所以稍整理一下）將切片朝上排上烤盤，放到溫暖濕潤處進(jìn)行第二次發(fā)酵至原來2-2.5倍大左右，表面撒上適量馬蘇里拉奶酪

6.烤箱預(yù)熱175度，烤箱中層18分鐘左右。

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