三角美乃茲夾心蛋糕

正宗三角美乃茲夾心蛋糕的做法,三角美乃茲夾心蛋糕怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

材料

雞蛋、、12茶匙白醋少許4個，砂糖70克，玉米油55克，牛奶55克，低筋面粉70克，泡打粉，鹽0.5茶匙，白醋少許

做法：

1.分開蛋黃和蛋白；

2.將蛋白放入干凈無油無水盆里，蛋白用電動打蛋器低速打出大氣泡時加入醋和鹽，分三次逐漸加入砂糖，打至中性發(fā)泡。（打蛋器速度是慢速-快速-中速-慢速，至打蛋器撈起時蛋糊成彎鉤，后半程速度要放慢已面蛋糕發(fā)干）

3.另取一個盆子，慢慢將牛奶加入玉米油中，邊倒邊用打蛋棒攪勻；慢慢邊攪邊加入篩過的低筋面粉和泡打粉，再加入蛋黃，用切拌法成蛋黃面糊

4.取蛋白糊1/3倒入蛋黃面糊，用切拌法成輕輕翻動混合，然后將混合好的糊再倒回蛋白盆，切拌均勻就可以。

5.烤盤里鋪上油紙，倒進(jìn)面糊，刮平表面

6.烤箱先預(yù)熱180度10分鐘，把烤盤放進(jìn)中層用175度烤15-25分鐘；

7.蛋糕膨出烤盤1cm左右，表面金黃時，用牙簽插一下，如果沒有沾面糊就好了；

8.取出蛋糕，倒扣在新蛋糕紙上，撕掉底部的油紙，晾涼；

小編推薦：

豌豆意大利面做法 老姜炒雞做法 草苺芝士杯做法 蛋炒飯做法 雞肫煲仔飯做法 吹徹梅花蛋糕做法