鹽水菜心

正宗鹽水菜心的做法,鹽水菜心怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

年底，正是菜心上市的季節(jié)，價(jià)錢不貴，市場里不到一塊錢一斤。這個(gè)時(shí)候的菜心，雖然長的粗壯，卻非常鮮嫩，味道清爽，還有絲絲的甜味，好吃。朋友的農(nóng)場菜心上市，送了我一箱菜心，大概五公斤的樣子，呵呵。一般周末，大家到郊區(qū)游玩的時(shí)候，會(huì)順便帶些農(nóng)產(chǎn)品回來，他這菜心就很多人買，所以他就做了包裝，還挺漂亮。這五公斤菜心夠我吃一個(gè)星期了，爽啊。做個(gè)鹽水菜心，用俺這當(dāng)?shù)氐念^菜一起煮，頭菜的鮮咸清香和菜心的清爽配合的剛剛好，而且頭菜的咸味經(jīng)過水煮，滲透到湯里，菜心也就有了味道，連鹽都不用放，真不錯(cuò)。

材料

菜心1斤，頭菜1個(gè)，蒜適量

做法：

1.將頭菜切絲，蒜拍碎。

2.起油鍋，爆香蒜頭，下頭菜吵香。

3.下菜心，稍微翻炒。

4.加入適量的水燒開，菜心斷青就行了，頭菜是咸的，鹽和雞精都省了。

5.上菜了，呵呵。

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