全麥面包
正宗全麥面包的做法,全麥面包怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
這個面包糖，油的含量都很少，但是面包內(nèi)部仍然非常松軟表皮相對硬，但是很香，有嚼頭
材料
高粉200克，全麥面粉100克，糖4小匙，鹽1小匙，黃油15克，溫水180克，干酵母1小匙
做法：
1.酵母溶于溫水，除黃油以外的其他材料放到一起，揉成面團，再將黃油加入，慢慢揉進面團
2.將面團放到適當?shù)娜萜鳎杀ｕr膜，放到溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來的2.5-3倍大即可
3.發(fā)酵好的面團，取出，滾圓，蒙保鮮膜松弛15分鐘
4.松弛好的面團取出，給捏捏圓，放到烤盤上，用手輕輕壓扁，然后進行二次發(fā)酵，至原來2-2.5倍大左右即可（面團放烤箱中上層，下層放一盤開水，關(guān)上烤箱門）
5.二次發(fā)酵完成，面團取出，用鋒利的刀，在面包頂部交叉劃四刀（當然不劃也可以滴，嘿嘿，自己隨意），在面團上撒一層薄薄的全麥面粉
6.烤箱預熱200度，烤箱中層，22分鐘左右
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