孔雀開(kāi)屏武昌魚

正宗孔雀開(kāi)屏武昌魚的做法,孔雀開(kāi)屏武昌魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

我們最敬愛(ài)的毛主席于1956年5月31日在武漢首次暢游長(zhǎng)江，這一天，主席是在船上用餐，其中的魚菜就是“清蒸武昌魚”，而主席將一盤清蒸武昌魚吃得精光。毛主席他老人家那時(shí)也沒(méi)能吃過(guò)多少好吃的，看想著他老人家吃著現(xiàn)在最一般的魚都如此香甜，真的好心疼啊。長(zhǎng)在長(zhǎng)江邊的我，要親手為他老人家做上這道菜。征服長(zhǎng)江天險(xiǎn)的快感，品嘗武昌魚的愜意，讓毛主席欣然寫下了雄渾壯麗、膾炙人口的名篇《水調(diào)歌頭·游泳》開(kāi)篇就是“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚?！彪m然我不是出生在那個(gè)光輝的時(shí)代，也沒(méi)有感受過(guò)毛澤東時(shí)代人們熱情洋溢的氣息，但毛主席他老人家一直都是我心中最崇敬的人，是我心中的神?！安棚嬮L(zhǎng)沙水，又食武昌魚?！弊岄L(zhǎng)江邊長(zhǎng)大的我也親手為他老人家做上最愛(ài)吃的武昌魚吧。

材料

活鮮武昌魚1條，鹽，雞精，生抽，鮮貝汁，姜，紅椒，香蔥

做法：

1.將魚去鱗，不要剖肚。

2.去頭，從肚里掏出內(nèi)臟，從背部切成條塊形狀

3.將所需的調(diào)料一一抹在魚肉上，姜絲墊底，碼味片刻。

4.上鍋蒸8分鐘，起鍋撒上香蔥，紅椒。

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