土豆面包

正宗土豆面包的做法,土豆面包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

剛才偷跑出來,被波波發(fā)現(xiàn)了.這趟拎著鞋,光著腳丫成功偷跑,HO~HO~這個方子加了土豆泥，很特別。味道非常棒！！當(dāng)時看到原方子后面一堆的網(wǎng)友大贊，便知這是不得不試的一款好方子了。出爐晾涼后就開吃，味道最好！！原方子來自這里這里。我只用了原方子一半的分量。如果沒有9英寸烤盤，可以直接在烤箱烤盤里烤?？傊?，很推薦哦~

材料

土豆泥半杯，快速干酵母1.125小匙，鹽0.5小匙，中筋面粉2.125-2.25杯，黃油57克，砂糖0.33杯，雞蛋1大個，熱水0.25杯

做法：

1.土豆煮熟，壓成泥，取半杯。（為了避免有顆粒，可以用面粉篩過濾一遍。）

2.熱水，干酵母，雞蛋和一半的砂糖加入到土豆泥中，再加入1杯面粉和鹽，用勺子攪拌均勻成一團(tuán)濕潤粘乎的面團(tuán)，容器蒙保鮮膜，放到溫暖濕潤處發(fā)酵至原來2倍大

3.黃油和剩余的砂糖放在一起，用打蛋器打至松發(fā)，將發(fā)酵好的面團(tuán)加入，攪拌至面團(tuán)吸收黃油，再將剩余的面粉11/8杯面粉分3-4次加入，攪打成光滑粘手的面團(tuán)

4.再將面團(tuán)取出，放在撒了干面粉的案板上，揉至光滑不粘乎；如果面團(tuán)仍舊很粘手，可以再陸續(xù)加入1/8杯干面粉（這一步我沒有照方子手工操作，是繼續(xù)機(jī)器操作的）

5.揉好的面團(tuán)放至合適的容器，蒙保鮮膜，讓其在室溫下發(fā)酵至原來2倍大左右

6.烤盤抹上一層黃油；發(fā)酵好的面團(tuán)取出，按壓成20CM長，10CM寬左右的長方片，輕輕排去大部分空氣，分割成16等份

7.將分割好的面團(tuán)邊緣向下卷起，整理成圓球狀，一一排上烤盤，面團(tuán)之前留下空隙。放到溫暖濕潤處發(fā)酵至2倍大左右

8.烤箱預(yù)熱190度，烤箱中層，20分鐘左右，出爐，趁熱在面包表面刷上一層黃油

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