白蘿卜排骨湯

正宗白蘿卜排骨湯的做法,白蘿卜排骨湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

早春的白蘿卜，像梨一樣甘甜，卻沒有沾在手中糖膩膩，回甜在胃里，才感到蘿卜獨(dú)有的辛，而口中又被甘甜所取代，就這樣，一塊又一塊，心里在埋怨：為什么買水果時(shí)不先想到蘿卜呢？煨排骨湯，先想到蘿卜，蘿卜在我們的心中，首先補(bǔ)氣養(yǎng)身的良藥，不是休閑的零食。很多知名歌唱家和名角都是靠蘿卜來補(bǔ)中氣的。很多人難得懷念蘿卜，即便是物價(jià)上漲，或是北方早春的青黃不接，它的價(jià)格一直都是低廉，很少聽說今年市來場(chǎng)短缺、供不應(yīng)求的。更別提不法人用各種危害人體的制劑想辦法讓蘿卜速成？加大產(chǎn)量？牟取暴利？所以，我以為，蘿卜是安全的、時(shí)令的。人們對(duì)待它的態(tài)度也是平和的、良性的，所以它可以正常的生長(zhǎng)。買來的蘿卜有一個(gè)綠櫻子，揪下來，快出鍋進(jìn)丟進(jìn)瓦罐中，湯色綠意盎然。出鍋前不要忘記撒上一點(diǎn)胡椒粉，更好味了。

材料

白蘿卜500克，豬排骨500克，姜2片，胡椒粉，食鹽適量

做法：

1.豬排骨斬成10公分左右的小塊，用清水多洗幾次，放入瓦罐中，倒入約1000克水(少部分蒸發(fā)掉)；中為煮開，去浮沫，轉(zhuǎn)小火，煮兩個(gè)小時(shí)；

2.蘿卜切成與排骨大小相襯的塊，放入湯中，煮一個(gè)小時(shí)，放鹽；

3.丟入蘿卜櫻，煮10分鐘關(guān)火；

4.盛入碗中，撒上胡椒粉。

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