豆瓣小魚干
正宗豆瓣小魚干的做法,豆瓣小魚干怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
黃豆，魚仔，油，豆豉蒜蓉，豆瓣醬，砂糖，紅辣椒，醬油，鹽，新鮮
做法：
1.黃豆泡一夜后放點(diǎn)鹽煮軟但不能爛.
2.魚仔洗凈瀝干水后用油炸香(不能炸過(guò)火，可以加幾個(gè)水發(fā)好的干冬菇一起炸).
3.剩點(diǎn)油在鍋中爆香放豆豉蒜蓉和豆瓣醬適量炒出香味后放黃豆.加砂糖/醬油/鹽/新鮮的紅辣椒.
4.煮到豆入味后關(guān)火加入魚干拌勻放冰箱一天后再吃.如果不放黃豆只是香菇魚仔就是另一種味了.就不用放豆瓣醬了.一次做多點(diǎn)放冰箱.想吃的時(shí)候取一小碟出來(lái).很下飯的.
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