京醬肉絲

正宗京醬肉絲的做法,京醬肉絲怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

比例好，味道好------京醬肉絲京醬肉絲是一道非常受歡迎的菜，但是要想味道好一定要掌握好三種醬料之間的比例：2勺甜面醬、2勺番茄醬、1勺蠔油。只要掌握好這個配比，我們在家也能輕松做出飯店一樣的口味；

材料

里脊肉絲250克，水淀粉30毫升，料酒15毫升，甜面醬30毫升，番茄醬30毫升，蠔油15毫升，白糖8克，大蔥3段，姜2片

做法：

1.在切好的肉絲中加入水淀粉、料酒、姜片拌勻后腌制20分鐘，同時取蔥白部分切成細(xì)絲。將三種醬料混合均勻后備用；

2.將肉絲中的姜片挑出，淋入15ml左右的食用油拌勻。油鍋燒到4成熱時，放入涼油，然后迅速放入肉絲劃散炒到變色；

3.鍋底放入少許的油用小火加熱到3成熱左右，然后放入醬料慢慢炒出香味，看到醬料和油混合均勻后放入肉絲；

4.然后加入白糖，將肉絲炒至絳紅色即可。

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