京醬菠菜

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1874人關(guān)注

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正宗京醬菠菜的做法,京醬菠菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

菠菜，雞蛋，里脊肉，豆腐皮，輔料：甜面醬，蠔油，糖，蔥花

做法：

1.里脊肉切絲，用少許水淀粉抓勻.

2.菠菜清洗干凈，沸水中加入適量鹽，下入菠菜，焯一分鐘至熟，撈出浸入涼水中過(guò)涼，撈出，擠干水份，切除根部，切成段.

3.雞蛋打散，下入鍋中攤成蛋皮，取出切成絲.

4.豆腐皮切成方形，上鍋大火蒸5分鐘.

5.熱鍋涼油，下入里脊肉絲，劃散斷生后盛出.

6.另起鍋，倒油，油熱后小火炒香蔥花，將甜面醬和蠔油混合倒入，小火翻炒均勻，倒入肉絲，轉(zhuǎn)大火并根據(jù)口味調(diào)入適量糖，待醬汁裹滿肉絲后關(guān)火出鍋.

7.用豆腐皮包著菠菜，蛋絲和醬肉絲一起食用.

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