正宗焦糖香蕉派的做法,焦糖香蕉派怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
這個派是在澳門看書的時候記下的.派皮就用的我喜歡的配方.
材料
低筋面粉150克,砂糖40克,黃油60克,蛋黃1只,奶油芝士80克,糖2大匙,香蕉2只,奶油30克,酸奶油150克,椰粉80克,雞蛋1個
做法:
1.派皮制法:黃油加糖打至松發(fā).
2.加入蛋黃打勻.再篩入面粉攪拌均勻,拌成圓球冷藏約1小時.
3.放入派盤壓好,用叉子在派皮刺數(shù)十個孔.
4.用180度焗約15分鐘取出備用(派皮上用小石子壓防派皮脹起)
5.派餡:香蕉兩條切厚片,糖兩大勺煮成焦糖色下奶油和香蕉煎一會關(guān)火放涼待用.
6.奶油奶酪加糖打軟滑,加入酸奶打勻.
7.再加入雞蛋打勻.椰子粉(把椰絲打成粉)加入打勻.
8.倒一半入模,放香蕉片.再倒入另一半餡料.160度40分鐘左右.
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