軟式法國面包

發(fā)布時間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1635人關(guān)注 我要評價
軟式法國面包

正宗軟式法國面包的做法,軟式法國面包怎么做好吃又簡單

材料

高粉200克，全麥粉60克，酵母3克，水158克，糖40克，鹽4克，黃油15克

做法：

1.直接法全部材料（除黃油）混合揉成光滑面團(tuán)，加入黃油揉至擴(kuò)展階段

2.基本發(fā)酵80分鐘分割松弛15分鐘，在里面裹上果醬也可以，或者什么都不放也可以。最后發(fā)酵30-60分鐘

3.烤前用利刀在面包表面割幾刀在面包表面噴水190°烤18分鐘左右

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