香芋芝士蛋糕
正宗香芋芝士蛋糕的做法,香芋芝士蛋糕怎么做好吃又簡單
材料
奶油香芋餡，芝士（酸奶過濾）80克，雞蛋2個，牛油30克，砂糖50克，白醋，淡奶油20毫升
做法：
1.芝士依次加入溶化牛油奶油奶油香芋攪拌均勻（必須攪拌均勻后才加入下一項(xiàng)材料）低筋面粉和玉米淀粉過篩后和香草粉混合攪拌均勻備用。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃逐個放入內(nèi)攪拌均勻，面粉分2次倒入內(nèi)快速攪拌均勻，不要劃圈，避免起筋。
3.蛋清加入白醋幾滴用電動打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性發(fā)泡。
4.蛋清分2次加入蛋黃內(nèi)，從下往上攪拌均勻不要劃圈，避免起筋。
5.蛋糕糊倒入模型內(nèi)，抹平表面，震動模型震出氣泡。
6.烤箱180度預(yù)熱10分鐘，托盤加水?？鞠涓?75度烤箱中層隔水烤30分鐘后改170度再烤20-30分鐘。
7.取出稍微攤涼（不要倒扣）放入冰箱冷藏6小時或過夜即可脫離模型表面抹上鏡面膠裝飾即可切塊享用。
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