酥揚薄片肉

正宗酥揚薄片肉的做法,酥揚薄片肉怎么做好吃又簡單

材料

牛肉薄片100公克，低筋面粉適量，金桔適量，醬油1大匙，米酒1/2大匙，味醂1/2大匙，姜泥1/2小匙，鹽適量，胡椒適量

做法：

1.牛肉薄片切成5公分長備用。

2.將所有腌料混合均勻備用。

3.將作法1的牛肉薄片以作法2的腌料腌漬約15分鐘后，瀝干湯汁備用。

4.將作法3的牛肉薄片均勻的沾上低筋面粉。

5.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱至約180℃，將作法4的牛肉薄片放入鍋中以涮的方式炸至酥脆狀，撈起瀝油。

6.將作法2炸好的牛肉薄片盛盤，再以金桔裝飾即可。

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