香菇火腿蒸雞翅

正宗香菇火腿蒸雞翅的做法,香菇火腿蒸雞翅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

雞翅300克，鮮香菇120克，泡發(fā)木耳100克，火腿200克，輔料：鹽1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄欖油2茶匙，香油1湯匙，姜片2-3片，蔥花1湯匙.

做法：

1.雞翅洗凈，擦干，剁開(kāi)為二.香菇洗凈瀝干，橫片為二(如果香菇大且厚，可以片3-4厚片).泡發(fā)的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)

2.鍋中燒開(kāi)水，下入木耳和香菇，焯煮三分鐘，撈出用涼水沖干凈，瀝干.

3.將雞翅，香菇和木耳放入大碗里，加入鹽，生抽，料酒，胡椒粉，糖和味精，抓勻，最后倒入橄欖油，抓勻，腌制30分鐘.

4.火腿切7mm左右的厚片，一片切四塊.

5.按"雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅"的順序在深碗里將所有食材排好(或隨意擺放也可以).

6.大火燒開(kāi)蒸鍋后，將碗放入，大火蒸13分鐘左右.

7.取出，撒上蔥花，燒熱香油，澆在蔥花上，即可.

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