紫山芋烤方

正宗紫山芋烤方的做法,紫山芋烤方怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

山芋，又稱紅薯、地瓜、白薯、甘薯、番薯等，有黃色、紅色、紫色等多種品種，它是一種藥食兼?zhèn)涞慕】凳称?。山芋含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。常吃山芋對身體有益，還要變著花樣吃。。。

材料

紫山芋3個，白糖2匙，黃油1匙，鹽少許，淀粉2勺，水適量，甜紅豆餡半杯

做法：

1.紫山芋煮熟去皮，趁熱放糖、黃油和鹽，壓成泥狀。

2.將山芋泥、甜豆餡分別分成均勻的等份，甜豆餡的量是山芋的1/2。

3.用一片保鮮膜墊在手上，取一份山芋泥壓扁，上放置一份甜豆餡，隔著保鮮膜用手包成園團子。

4.將團子整型呈立方體(可借助小模具)。

5.淀粉加水稀釋成淀粉水，將立方體的一個面沾上淀粉水，放在平底鍋煎烙，使其凝固。用此方法，逐步將每個山芋立方體的每一面都煎烙凝固。

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