鮭魚炒飯
正宗鮭魚炒飯的做法,鮭魚炒飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單
材料
鮭魚罐頭1罐，雞蛋1顆，冷飯1碗，蔥末5g，鹽1/2小匙，腌漬姜絲適量
做法：
1.取一碗，將蛋打成蛋液；取出鮭魚肉塊略微搗碎，備用。
2.熱油鍋，將作法1的蛋液倒入，用鍋鏟以繞圓的方式略微撥動(dòng)蛋皮，待蛋液炒至半熟即盛盤。
3.再熱油鍋，加入蔥末一起拌炒爆香。
4.倒入白飯于作法3鍋中，以鍋鏟一邊炒、一邊向下壓散米飯的方式炒至飯熱。
5.再將作法1的鮭魚肉及作法2的炒蛋、鹽一起加入作法4鍋中，和米飯拌炒至米粒呈松散狀即可盛盤。
6.最后加上腌漬姜絲于作法4的鮭魚炒飯一起食用即可。
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