韭黃牛肉蓋飯
正宗韭黃牛肉蓋飯的做法,韭黃牛肉蓋飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單
材料
韭黃50公克，牛肉片150公克，蒜頭2粒，辣椒1根，白飯1碗，A.鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙，B.太白粉水1小匙，香油1小匙，鹽少許，醬油1小匙，太白粉1大匙
做法：
1.白飯盛入大碗中，備用。
2.牛肉片與所有腌料一起拌勻，腌漬約10分鐘，再放入油鍋中過油后撈起，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香蒜碎后，加入韭黃段、辣椒絲、作法2的牛肉片與所有調(diào)味料A一起拌炒均勻。
4.于作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌勻后熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。
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