三杯雞

發(fā)布時間：2017-02-18 11:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1555人關(guān)注 我要評價
三杯雞

正宗三杯雞的做法,三杯雞怎么做好吃又簡單

材料

雞肉塊400公克，姜片20公克，蒜仁3顆，辣椒片10公克，九層塔15公克，麻油2大匙，米酒2大匙，醬油2大匙，冰糖1/2大匙

做法：

1.將雞肉塊放入滾水中汆燙去穢血，再撈出用冷水洗凈、瀝干，備用。

2.熱鍋，加入麻油，爆香姜片與蒜仁至微焦，再放入辣椒片與作法1的雞肉塊炒至肉色變白。

3.于作法2的鍋中加入米酒、醬油、冰糖快炒均勻，再蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘，接著打開鍋蓋炒至略收汁微干，最后放入九層塔翻炒均勻即可。

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