什錦貝柱

正宗什錦貝柱的做法,什錦貝柱怎么做好吃又簡單

材料

貝柱200克，青椒1個，紅椒1個，雞蛋2個，香菇5朵，鹽8克，白糖5克，料酒30毫升，水淀粉15毫升

做法：

1.扇貝柱自然解凍，然后洗凈后加入料酒15ml、干淀粉一起拌勻，腌制15分鐘。然后將辣椒切成1厘米見方的小塊，香菇切成小??；

2.雞蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打勻，然后下鍋攤成蛋液，炒散備用；

3.鍋中加入少許的油，燒到5成熱時放入腌好的貝柱，大火快速炒至變色；

4.貝柱變色后，放入香菇、雞蛋炒出香味，然后加入鹽、糖拌勻；

5.最后放入青紅椒拌勻后即可出鍋。

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