正宗蔬菜肉丸的做法,蔬菜肉丸怎么做好吃又簡單
材料
地瓜葉200公克,去皮去骨半土雞胸200公克,姜泥1茶匙,蛋白1顆,太白粉1大匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,香油1/2茶匙
做法:
1.地瓜葉洗凈;取鍋,加水煮沸(份量外),放入洗凈的地瓜葉,汆燙約30秒后撈出泡入冷水中待涼,撈出瀝干后切碎末狀。
2.將雞胸肉用刀剁成碎末,先加入鹽拌勻,再摔打數(shù)十下后,加入剩余的調(diào)味料、姜泥、雞蛋清、太白粉拌勻后,放入作法1切碎的地瓜葉末拌勻。
3.將作法2的食材,直接用手?jǐn)D成丸子狀,擺放在盤中,再放入鍋中蒸約4分鐘即可。
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