香菇丸子

正宗香菇丸子的做法,香菇丸子怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

兩天又要寫述職報(bào)告又要寫方案，搞得俺一個(gè)頭都兩個(gè)大！完全沒有心情在這里廢話了。所以今天直接上菜——香菇丸子資料顯示：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸等，故味道特別鮮美。香菇里有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。多吃香菇對(duì)于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。多吃香菇還能起到防癌作用，癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇，有一定的減肥效果。香菇性味甘、平、涼，有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、養(yǎng)容顏之功效。

材料

干香菇8朵，豬瘦肉，大蔥，香菜

做法：

1.將泡發(fā)好后的香菇洗凈瀝干水分，切成細(xì)條，然后再切成顆粒狀剁細(xì)。

2.瘦肉切碎，剁成肉末。

3.大蔥切碎。

4.將準(zhǔn)備好的香菇肉末、蔥末放入攪拌盆內(nèi)以后放入鹽、雞精、少許料酒和胡椒粉，幾滴香油，可以加一點(diǎn)點(diǎn)生粉，然后沿著一個(gè)方向攪拌均勻。

5.左手抓一坨肉末，用力在虎口處擠出肉丸，用小勺子挖起放進(jìn)鍋內(nèi)的開水中即可。

6.出鍋前撒入洗凈切段的香菜。

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