苦瓜燒排骨
正宗苦瓜燒排骨的做法,苦瓜燒排骨怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
炎熱的夏天，沒有什么胃口，但是也得滿足一下肚子的需要唄，今天上一道跟灰狼一號學(xué)習(xí)的菜菜吧，味道還真是不錯，就連我這不吃肉的都能吃上一兩塊兒，可見味道真的是不錯哈，每天吃上幾塊兒既滿足了每天肉肉的攝入量，也能解解饞，一舉兩得！話說，自從我買了一瓶味霖，就喜歡上了這個味道，只要有同時用料酒和白糖的情況下，我大多數(shù)都會選擇用味霖，呵呵，這樣做出來的菜菜比較鮮美！如果您家沒有，自然可以使用料酒和白糖啦，記得要最后加糖喲！
材料
苦瓜，小排，生姜，大蔥，八角，生抽，味霖，豆豉，鹽，油
做法：
1.將排骨斬成小塊兒，苦瓜對半劈開，挖出里面的籽，切塊備用；
2.排骨焯水后撈出，瀝干水分備用；
3.鍋中倒油，下大蔥和姜片還有豆豉、八角爆香，加入焯好的排骨，炒勻；
4.接著加入味霖和醬油翻炒均勻，加入開水，要沒過排骨，小火燉50分鐘；
5.加入苦瓜，加鹽，翻炒均勻，收汁即可。
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