香酥雞排

發(fā)布時(shí)間：2017-02-13 20:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1644人關(guān)注 我要評價(jià)
香酥雞排

正宗香酥雞排的做法,香酥雞排怎么做好吃又簡單

材料

雞胸肉1斤，蛋黃2個(gè)，炸粉材料：2杯，面粉1杯，白胡椒粉2小匙，鹽2小匙，泡打粉1/2小匙，鹽1小匙，醬油1大匙，太白粉2大匙，白胡椒粉1小匙

做法：

(1)將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕輕搥打正反兩面。搥打完洗凈擦干用刀從雞胸肉側(cè)面將雞胸肉剖分為兩半，換言之，每塊雞胸肉可作兩片雞排。

(2)將雞胸肉用腌料腌10分鐘，后加入蛋黃拌勻，用手用力抓，炸前再沾炸粉。

(3)將4杯油燒熱至七分熱，炸2分鐘至外表呈金黃酥脆即可。

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