糖醋里肌
正宗糖醋里肌的做法,糖醋里肌怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
糖醋醬汁的制作方式請查詢本站食譜-糖醋醬汁里肌肉腌料制作方式：料酒1小匙、鹽1公克、胡椒粉適量、面粉1大匙、太白粉1小匙，一起放入碗中攪拌均勻即可。
材料
里肌肉200公克，青蔥1支，大蒜1粒，紅辣椒1/2條，姜6公克，青豆仁40公克，太白粉水適量，糖醋醬汁3/4杯
做法：
1.里肌肉洗凈，去除油筋，切成1公分寬4公分長的長條狀后，放入腌料腌約30分鐘，備用。
2.青蔥切小段；大蒜、紅辣椒、姜分別切片，備用。
3.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法1的里肌肉條放入鍋中，炸至金黃色撈出瀝干水份，備用。
4.將青豆仁放入沸水中燙熟，撈起瀝干水份，備用。
5.另起一鍋，放入2大匙油燒熱后，再將作法2的材料放入鍋中爆香，加入糖醋醬汁一起拌煮至沸騰。
6.加入作法4的青豆仁拌炒，再以太白粉水勾薄芡后，加入作法3的里肌肉條拌炒均勻即可。
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