水晶牛肉

發(fā)布時(shí)間：2017-01-29 14:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1569人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
水晶牛肉

正宗水晶牛肉的做法,水晶牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

A.牛肉500公克，豬皮300公克，香菜2根，B.洋菜粉50公克，桂皮30公克，花椒7公克，八角5粒，蔥50公克，姜100公克，水1500㏄，鹽2茶匙，紹興酒50㏄，糖少許，沾料：1/2茶匙，蒜泥1茶匙，紅辣末1茶匙，香醋1大匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙

做法：

1.將牛肉、豬皮汆燙洗凈，加入材料Ｂ及調(diào)味料A，放入蒸籠以小火燉3小時(shí)，取出放涼，再放入冰箱冷凍成型。

2.將調(diào)味料B混合均勻即為沾醬。

3.取出作法1的肉凍切成塊，再撒上少許香菜即可搭配沾醬享用。

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