蔥爆豬心

發(fā)布時(shí)間：2017-02-06 12:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2020人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
蔥爆豬心

正宗蔥爆豬心的做法,蔥爆豬心怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

豬心500公克，蔥6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根，A.鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙，B.烏醋2大匙，細(xì)砂糖1大匙，鹽1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙，C.香油1茶匙

做法：

1.豬心切約0.5公分的片狀，洗凈瀝干，用調(diào)味料A抓勻腌漬約3分鐘；蔥切段；姜、蒜仁、辣椒切細(xì)末備用。

2.將調(diào)味料B調(diào)勻成醬汁備用。

3.作法1的豬心汆燙約10秒后瀝干備用。

4.熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的蔥段、姜碎、蒜碎及辣椒碎后，加入作法3的豬心，大火快炒約10秒后，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最后起鍋前灑入香油炒勻即可。

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