肉香茄子煲
正宗肉香茄子煲的做法,肉香茄子煲怎么做好吃又簡單
材料
茄子2個，青椒一只，鹽，油，蔥，半肥瘦豬肉一塊，蒜香辣椒醬
做法：
1.茄子洗干凈斜切成塊，中間再輕輕切3/4刀。
2.豬肉洗干凈切條狀再切粒狀再剁成肉末，青椒也切粒與肉碎攪拌再翻剁均勻，加入鹽、油沿著一個方向攪拌至餡料調(diào)味均勻。
3.用肉餡塞滿茄子。
4.用平底鍋下油熱鍋，小火慢慢煎至茄子變軟。
5.放入砂鍋加入適量開水沒過茄子，中火燒25分鐘至茄子軟爛，香氣四溢，加入適量的蒜香辣椒醬、鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
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