茄汁土豆面疙瘩

正宗茄汁土豆面疙瘩的做法,茄汁土豆面疙瘩怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

面疙瘩原本是很家常的中式面食，可今天這道面疙瘩的做法和風味卻是偏西式的，濃濃的番茄汁搭配添加奶酪雞蛋的土豆面團，吃起來別有一番香醇滋味～～

材料

土豆1個，雞蛋1個，奶酪粉10克，黑胡椒鹽少許，高筋面粉100克，番茄2個，洋蔥半個，番茄醬1大勺，雞高湯1碗，意大利綜合香料少許

做法：

1.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用；

2.將土豆泥、雞蛋、奶酪粉、黑胡椒鹽充分拌勻；

3.加入高筋面粉揉拌成不沾手的面團；

4.將面團搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段；

5.用叉子在表面壓出溝紋，比較容易沾附醬汁；

6.將面疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出備用；

7.番茄切十字刀用開水燙一下去皮；

8.去皮的番茄切小塊備用；

9.鍋內(nèi)放少許油，爆香洋蔥粒；

10.加入番茄丁拌炒至軟；

11.加番茄醬繼續(xù)拌炒；

12.加入1碗高湯煮滾；

13.最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌勻；

14.起鍋的時候撒一點意式香料；

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