泰式牛肉河粉捲
正宗泰式牛肉河粉捲的做法,泰式牛肉河粉捲怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
若河粉皮冰過(guò)變硬，可放在蒸籠大火蒸5～10分鐘，即可恢復(fù)軟度。
材料
河粉皮1張，無(wú)骨牛小排1條，豆芽菜適量，豌豆嬰適量，香菜適量，沙拉油1小匙，泰式酸辣醬適量，鹽少許，白胡椒少許
做法：
1.無(wú)骨牛小排抹少許鹽和白胡椒粉腌15分鐘。
2.豆芽菜洗凈放入滾水中燙熟后，再撈起放涼備用；豌豆嬰洗凈瀝干；香菜洗凈挑起葉片后瀝干備用。
3.開中火熱鍋，倒入沙拉油，鍋燒熱轉(zhuǎn)中小火放入作法1的牛小排，煎至2面略為焦黃即可取出，待涼切成片備用。
4.撕一張保鮮膜放上張開的河粉皮，依序舖上作法2的豆芽菜及豌豆嬰、作法3的牛小排，再依個(gè)人喜好淋上適量的泰式酸辣醬后，撒上香菜，并將河粉皮捲起即可。
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