馬沙曼燉牛

正宗馬沙曼燉牛的做法,馬沙曼燉牛怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收干情況加水，才能確保牛腱有好的口感。

材料

馬鈴薯2個，牛腱1條，洋蔥末400g，姜末50g，紅蔥頭末50g，咖哩粉1大匙，紅咖哩1大匙，蒜末10g，水800cc，糖1/2茶匙，鹽1茶匙，魚露1茶匙

做法：

1.馬鈴薯去皮切塊后；洋蔥、姜和紅蔥頭切末備用。

2.牛腱洗凈，橫切成約1~2cm寬的塊狀。

3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。

4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、姜、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時

5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘后即可。

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