C記臘八粥

正宗C記臘八粥的做法,C記臘八粥怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

糯米200克，燕麥、薏仁、芡實(shí)、黃豆、綠豆、紅豆各50克，核桃仁、栗子仁、花生仁、蓮子、葡萄干各30克，枸杞、干百合各10克，銀耳30克，紅棗50克

做法：

1.前一天晚上準(zhǔn)備燕麥、薏仁、芡實(shí)、黃豆、綠豆、紅豆、花生仁、蓮子、干百合，淘洗干凈，用涼開水浸泡起來。

2.早上將糯米淘好，用涼開水浸泡約3小時(shí)；銀耳用涼開水泡發(fā)；紅棗洗凈去核；核桃、栗子去殼備用；葡萄干、枸杞洗凈備用。

3.約按（食材：水=1：4）的比例在鍋內(nèi)注入清水，微開后放入泡好的燕麥、薏仁、芡實(shí)、黃豆、綠豆、紅豆、花生仁、蓮子，大火滾開后轉(zhuǎn)中小火，保持鍋內(nèi)沸騰狀態(tài)，熬煮約1小時(shí)。

4.加入糯米、紅棗、銀耳、百合、枸杞、核桃仁、栗子仁，轉(zhuǎn)大火直至徹底沸騰，改用小火繼續(xù)熬煮，使鍋內(nèi)呈微開狀態(tài)即可。

5.適時(shí)用長(zhǎng)柄湯勺進(jìn)行攪拌，使食材與水充分融合，待食材均已熟透，粥變得粘稠軟糯、香氣撲鼻時(shí)撒上葡萄干，關(guān)火蓋好鍋蓋，用余溫繼續(xù)煨一會(huì)兒，大功告成。

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