青椒面糊

正宗青椒面糊的做法,青椒面糊怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這個(gè)菜的名字，據(jù)說就叫“青椒面糊”，網(wǎng)上也查不到類似的信息，也許，只是他們老家那一片的做法罷。寫寫做法，或許真的有知道的朋友也說不定。這個(gè)菜真是不好看，所以，加了紅椒絲和芹菜葉子來裝飾一下。只是看他媽媽做過幾次，憑印象中的步驟做了出來，據(jù)說味道和他媽媽做的基本一樣，滿滿的一大碗，幾乎一頓就被他吃光了，看來，真的是，思念好久啦！

材料

干辣椒一把，姜末少許，蒜末少許，面粉一小碗，水，紅薯粉絲，鹽，老抽，雞精，胡椒粉

做法：

1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少許，面粉一小碗加兩倍的水調(diào)成無疙瘩的稀面糊，切碎泡好的紅薯粉絲一小把。

2.油熱后，先爆香辣椒和姜蒜末，加適量水，然后投入粉絲，加鹽、老抽、雞精、胡椒粉調(diào)味，待鍋開的時(shí)候，倒入調(diào)好的面糊，不停攪動(dòng)，待湯汁收濃粘稠，鼓大泡的時(shí)候，關(guān)火，盛出即可。

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