圣誕水果面包～～史多倫

正宗圣誕水果面包～～史多倫的做法,圣誕水果面包～～史多倫怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

做這樣一款面包對(duì)于我來說是有難度的，除去比一般面包高幾倍的黃油量不說，光那么多水果干就要讓我抓狂了，這個(gè)面團(tuán)不好揉呵～而且我擔(dān)心就算做出來也沒人捧場(chǎng)，lg是最不愛這些果干的了～～5～5～可是我又很想嘗試～誰讓它是屬于這個(gè)節(jié)慶的面包呢，一年折騰一回，自己玩得開心就好～事先準(zhǔn)備：葡萄干、綜合果干先用朗姆酒浸泡5小時(shí)以上

材料

A.，葡萄干50克，綜合水果干50克，糖漬橙皮丁50克，朗姆酒150克，B.，高筋面粉250克，細(xì)砂糖40克，鹽1/2小勺，速發(fā)酵母粉3克，奶粉10克，肉桂粉1小勺，朗姆酒1大勺，水125克，C.，黃油65克，杏仁片50克，D、裝飾：，蛋液，融化黃油，糖粉

做法：

1.材料B全部混合攪拌成團(tuán)，稍具光滑，加入黃油攪拌成具延展性面團(tuán)，再加入葡萄干、水果干、糖漬橙皮、杏仁片混合均勻，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵（這次我用的是冷藏法，冰箱冷藏發(fā)酵一夜，12小時(shí)）

2.面團(tuán)分割成兩份，滾圓，松弛15分鐘

3.面團(tuán)搟開成橢圓形

4.上下錯(cuò)開一點(diǎn)對(duì)折起來

5.搟面棍粘高粉在面團(tuán)中間壓一道深印

6.面團(tuán)排入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵

7.發(fā)酵好的面團(tuán)刷上蛋液，入已預(yù)熱至175度的烤箱，烤焙25-30分鐘

8.面包出爐后趁熱刷上一層黃油

9.待涼后再篩上糖粉即可

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