江南特色的美味小炒——炒鴨肫
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菜譜簡(jiǎn)介
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當(dāng)多食用一些。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
材料
鴨肫三個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，冬筍半個(gè)，青椒1個(gè)，黑木耳50克
做法：
1、起油鍋，放入鹽；
2、等油溫有7，8成熱時(shí)，放入鴨肫煸炒；
3、看鴨肫變色了，放入冬筍和胡蘿卜煸炒；
4、過(guò)大約1分鐘放入黑木耳和青椒一同煸炒，一會(huì)放入味精就可以起鍋了。
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