欖菜肉松餐包

正宗欖菜肉松餐包的做法,欖菜肉松餐包怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

新鮮瘦肉100克，蒜蓉1小匙，橄欖菜，高筋面粉200克，紅糖2小匙，牛奶適量，酵母粉10克，黃油20克，食鹽1小匙

做法：

1.把瘦肉剁成肉末；在炒鍋內(nèi)爆香少許蒜蓉，然后倒入瘦肉末，一同炒熟。把炒熟的瘦肉盛出，冷卻后，再次細(xì)細(xì)切碎。

2.橄欖菜倒在大碗里，加入瘦肉碎，拌勻。成為欖菜肉松餡。

3.把面團(tuán)的材料倒入面包機(jī)，啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序。兩個(gè)小時(shí)后，揉透發(fā)酵好的面團(tuán)即成（沒(méi)有面包機(jī)的，就用手吧，累是累點(diǎn)兒，但效果也是一樣哈~~）。

4.把發(fā)酵好的面團(tuán)分割成若干大小相等的面劑子。灑上少許生面粉。

5.再次揉透這些小面劑子，然后用面杖搟成較薄的面皮。在中間放上調(diào)好的欖菜肉松餡，捏攏，反轉(zhuǎn)，成為小餐包。

6.把做好的餐包裝入烤盤，放在溫暖的地方進(jìn)行第二次發(fā)酵，讓它膨脹長(zhǎng)大，然后在上面均勻地刷上一層蛋黃液?？颈P送入烤箱，設(shè)置200度，烤15-18分鐘。當(dāng)看到餐包表面烤成金黃顏色時(shí)，即可取出。

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