豉油清蒸鯽魚(yú)

正宗豉油清蒸鯽魚(yú)的做法,豉油清蒸鯽魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

今天這道清蒸鯽魚(yú)也是周末做的。聞香可能前世是貓哈，超愛(ài)吃魚(yú)。各種魚(yú)、各個(gè)部位的各種做法，聞香都愛(ài)，最?lèi)?ài)吃活魚(yú)和魚(yú)頭。朋友說(shuō)聞香的小聰明和吃魚(yú)多有關(guān)，經(jīng)常提醒聞香讓小子多吃。為此，每個(gè)周末去菜市場(chǎng)時(shí)一定會(huì)到魚(yú)販處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。大家看到過(guò)游水的活魚(yú)，看到過(guò)不游水的活魚(yú)沒(méi)，很有意思。冬天，魚(yú)販在早市上賣(mài)魚(yú)時(shí)就是這樣，無(wú)水，把眾多的魚(yú)攤在地席上，魚(yú)兒自由的上竄下跳，還帶著薄薄的冰碴呢。聞香周末就把那跳的最高的兩條鯽魚(yú)給請(qǐng)回家了，很活，很鮮，這樣鮮活的魚(yú)用最簡(jiǎn)單的做法料理就可以了，下面看看這道料理的特點(diǎn)和具體做法：【聞香】

材料

鯽魚(yú)1條，香蔥4根，鹽1小勺，蒸魚(yú)豉油

做法：

1、鯽魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，兩面打花刀，同用鹽抹于魚(yú)身兩面，腌制十分鐘，香蔥切末備用。

2、蒸鍋上魚(yú)盤(pán)一起燒開(kāi)，再放入鯽魚(yú)中火蒸十分鐘，將魚(yú)盤(pán)中的水倒凈。

3、將蒸魚(yú)豉油均勻淋在魚(yú)身上，再蒸三分鐘出鍋。

4、從魚(yú)頭至魚(yú)尾撒上香蔥末，炒勺上火，放適量油燒熱，澆在香蔥末上即可。

小編推薦：

核桃芝麻發(fā)面餅做法 松子雞米酥做法 香辣牛肉面做法 創(chuàng)意水餃做法 黃豆醬茶樹(shù)菇燒雞腿做法 水羊羹做法