核桃芝麻發(fā)面餅

正宗核桃芝麻發(fā)面餅的做法,核桃芝麻發(fā)面餅怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

我們每個人在生活中有多勇敢？你最近做的比較勇敢的一件事是什么？勇敢不一定就是有冒險(xiǎn)精神，也不一定就是膽子大，也不一定和無畏劃等號。對一個小孩子來說，可能敢一個人在黑暗的房間睡覺就是勇敢，對再大一點(diǎn)兒的少年來說也許勇于承認(rèn)錯誤就是勇敢。敢于打抱不平的人是勇敢的，敢于面對現(xiàn)實(shí)的人也是勇敢的。在一本雜志上看到介紹幾位不同時代作家對精致生活的理解（這個和勇敢沒有關(guān)系），其中說到歐陽應(yīng)霽和他的生活方式。他說“在生活里勇敢，喜歡各種文化和語言；……對生活細(xì)節(jié)和品質(zhì)充滿熱愛和要求?！逼鋵?shí)在這樣一個時代里，勇敢可能就體現(xiàn)在對不同文化的接受能力，敢于接納新事物，勇于嘗試。把勇敢縮小在我的廚房里，就是我的瞎發(fā)明創(chuàng)造。改良的發(fā)面餅白面里摻了燕麥，調(diào)了核桃白糖做餡，撒上芝麻切上幾刀。做出來倒底什么味道，好吃不好吃，做的時候是未知，重在一個嘗試的過程。

材料

白面0.6杯，燕麥0.3杯，干酵母0.5小匙，蘇打粉0.25小匙，棉白糖0.50.5，素油0.50.5，溫水0.3杯，熟核桃適量，白砂糖適量，黃油，白芝麻，油適量

做法：

1.把干酵母溶在溫水中，倒入盛有面粉、燕麥、白糖、蘇打粉和油的容器中，和成一個面團(tuán)。蓋上濕布餳1一個半小時或到面團(tuán)發(fā)到一倍多大（夏天時間會短些）。

2.面團(tuán)重新揉幾下，再發(fā)30分鐘。等待發(fā)面的時候做餡。把黃油從冰箱里拿出來，在室溫中放15分鐘。然后和剁碎的核桃、白砂糖和鹽混在一起。

3.面團(tuán)發(fā)好后分成兩份。每份搟成一個面片（不用太大，因?yàn)轲W并不多），好像包餡餅一樣把餡包進(jìn)去，封好口。翻個個兒，用濕布或是濕紙巾蓋好在無風(fēng)處餳20分鐘，再在表面劃上幾刀，刷點(diǎn)水，撒上白芝麻。

4.平底鍋里放一大勺油，有熱后，放如餅，中火煎2分鐘后，翻面，倒如少許開水，再加個蓋。再燜著用小火煎10分鐘或到水燒干時在掀蓋。餅煎到兩面金黃就好了。

5.最后出鍋錢在餅上撒生少許和少許白砂糖。另外一個餅也如法炮制。

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