香辣牛肉面

正宗香辣牛肉面的做法,香辣牛肉面怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

牛肉，手搟面，姜片，蔥段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，鹽，高湯，陳皮，辣豆瓣醬，川味紅油，油菜芯，豆芽，蔥花，辣椒圈，洋蔥丁

做法：

1.先將牛肉放入清水中浸泡一會(huì)，泡去血水后，沖洗干凈，再倒入滾水中燙去血水，撈起再次泡洗干凈。

2.將焯好的牛肉移入燉鍋，放入除鹽以外的所有調(diào)料，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。

3.另燒鍋清水，放入需要焯燙的青菜，稍燙即可撈出；面條入開(kāi)水鍋煮熟，撈起放入碗中，擺入牛肉，淋上湯，放進(jìn)青菜，撒上辣椒片和洋蔥丁即可。

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