山楂糕

正宗山楂糕的做法,山楂糕怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

上次看了小喬的山楂果醬帖子,就一直想買點(diǎn)山楂來做做看.結(jié)果水果攤說已經(jīng)沒的賣了.懊鬧的!上周接小哲回來的路上路過水果攤,看到居然有賣,趕緊掏錢,居然要五塊一斤,兩星期前我記得只要2.5大米一斤,這個漲的也太快了點(diǎn)吧.買了一斤山楂,弄好后發(fā)現(xiàn)全部做果醬多了,于是分了一半出來做山楂糕,小哲為了吃山楂果醬,居然問我討從來不要吃的土司來,涂上山楂果醬,吃的那個歡哪!第二天山楂糕好了,他也是吃了好幾塊.

材料

新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉

做法：

1.買來后洗干凈晾干，用剪刀剪開山楂，挖去核.

2.鍋里放少許清水，放山楂一起煮開，放冰糖，改小火熬，期間要不停的攪拌以免粘鍋.

3.小火熬到看不到山楂塊(嫌不細(xì)膩的話可，用攪拌機(jī)打成泥，我就是這么干的，哈哈.)

4.打成泥的果醬如果稠度可以了，直接晾涼就可以食用，吃不完裝密封的瓶子里放冰箱冷藏，短期內(nèi)盡快吃完.如果感覺太稀，可以繼續(xù)熬到需要的稠度.

5.取10~15G魚膠粉，用少許開水化開待用.取剛才打好的山楂果醬，放來，放干凈的鍋里，開中火，煮開后倒入魚膠粉溶液，快速攪拌.

6.取一個方形容器(我用飯盒哈)，內(nèi)壁刷上色拉油，把剛才做好的山楂倒進(jìn)去，等完全冷卻后放冰箱一個晚上，第二天取出倒扣出來，然后用餅干模子刻出自己喜歡的形狀就OK了.

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