湯種椰子醬面包

正宗湯種椰子醬面包的做法,湯種椰子醬面包怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

芝麻適量，湯種部分：，高筋粉30克，水150克，面團(tuán)部分A：，高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，砂糖42克，鹽1/4小匙，干酵母2小匙，B：，雞蛋30克，水85克，湯種84克，c：，無(wú)鹽黃油22克

做法：

1.湯種：將湯種部分的高粉放入盆中，一點(diǎn)一點(diǎn)加入150克水，邊加水邊攪拌，攪拌至沒(méi)有顆粒。放到火上邊加熱邊攪拌，加熱到65度離火，面糊在攪拌時(shí)會(huì)有紋路出現(xiàn)。蓋上保鮮膜降到室溫后放入冰箱冷藏至涼使用。

2.把所有這些全扔進(jìn)面包機(jī)里，等面發(fā)起來(lái)就拿出來(lái)分成六分，然后蓋上一層保鮮膜.等面團(tuán)再次變大后，壓出里邊的空氣，就可以抹椰醬了。

3.抹好椰醬，切成四小塊，一擰就可以了。

4.造型做好后，放在一邊等最后一次變大，最后，抹上一層雞蛋液，再撒上白芝麻，烤箱170度15分鐘就好了。

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