臘肉炒山蕨

發(fā)布時(shí)間：2016-12-19 13:50:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1488人關(guān)注 我要評價(jià)
臘肉炒山蕨

正宗臘肉炒山蕨的做法,臘肉炒山蕨怎么做好吃又簡單

材料

山蕨，臘肉，青紅椒，蒜，姜，料酒1湯匙，糖適量，鹽適量，味精適量

做法：

1.用手把山蕨的老根部和莖葉端掐去，只取中間直干，再折成寸短段；

2.青紅椒切絲，臘肉切絲，姜蒜剁成末；

3.先在鍋中燒開水，山蕨入沸水焯下，撈出瀝干水；

4.熱鍋倒油燒至6成熱，先下臘肉炒香，接著下姜蒜末炒香（把臘肉用鍋產(chǎn)移到鍋一邊）；

5.倒下山蕨翻炒一會，放料酒、糖、鹽調(diào)味翻炒勻；

6.最后下青紅椒絲，撒味精炒勻，即可裝盤。

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