正宗蠔油草菇燴面筋的做法,蠔油草菇燴面筋怎么做好吃又簡單
材料
草菇,面筋,香菇,耗油,蒜片,油菜
做法:
1.水中加鹽與淀粉將油菜浸泡20分鐘后洗凈瀝干水分,燒鍋開水,水中滴2滴油與少量食鹽,然后放入油菜汆燙,至水再次沸騰后取出過冷水浸泡,瀝干水分后碼盤備用。
2.草菇一剖為二,香菇切成小塊,放入開水鍋中汆燙,至水再次沸騰后瀝干水分備用。
3.熱鍋涼油,將蒜片放入爆香,加入香菇、草菇煸炒出香味,調入老抽、蠔油、糖、料酒、鹽及2小碗水,加入面筋大火煮開后,小火煮10分鐘。煮到面筋軟熟了,勾水淀粉收汁,盛入油菜碼成的盤中即可。
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