瑪格麗特小餅干

正宗瑪格麗特小餅干的做法,瑪格麗特小餅干怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

瑪格麗特小餅干，全名好長好長，叫住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐；英文名字更長叫'ItalianHard-boiledEggYolkCookies”。感覺還是中文名字比較有意境，但一直不知道這名字的出處。有茼蒿知道與它相關(guān)的故事嗎？給我宣一宣吧~這么一款傳統(tǒng)法式甜點為什么以Italian開頭呢？

材料

低粉200克，粟粉200克，糖粉120克，黃油200克，熟蛋黃4個

做法：

1.黃油室溫軟化，分次加糖粉打發(fā)（打發(fā)的黃油顏色會變淺，呈羽毛狀）

2.熟蛋黃過篩，加入到打發(fā)的黃油中（我用的篩子是50目的，這個過程不太愉快）

3.加入過篩的粉類，和成均勻的面團(tuán)（開始面團(tuán)會很散，感覺很干，揉一揉就會好了）

4.把面團(tuán)分成均勻的小份，揉圓，用拇指在中間壓一下。面團(tuán)裂開了也不必理會，要的就是這個效果（面粉的吸水性不一樣，所以即使做法完全相同，面團(tuán)的軟硬程度也會有區(qū)別。如果覺得面團(tuán)太軟不好操作，可以放到冰箱里凍一下）

5.把做好的餅干放入預(yù)熱好的烤箱，160度（C），15-20min，就完成了（溫度和時間僅供參考）

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